長田絢おさだあや

栄養士／料理研究家／経営管理修士(MBA)／(独)中小機構地域活性化アドバイザー／6次産業化プランナー／猟師／お肉博士

プロフィール

子役として活動後、看護・栄養・食の分野に関心を持ち独学で人体学・脳科学・分子栄養学を学ぶ。27歳で高卒認定試験合格後、名古屋女子短期大学に入学し、Japan Food Expertを創業。在学中に食材バイヤーとして活動し、卒業後は栄養士資格を取得。講演・セミナー・料理教室・商品開発・レシピ制作・メディア出演・執筆など幅広く食関連活動を展開。
（独）中小機構地域活性化支援アドバイザー・6次産業化プランナーとして農商工連携や地域創生事業に携わり、2015年度「がんばる中小企業300社」に選定。2020年に東京へ拠点を移し、2025年に法政大学大学院でMBAを取得。24歳・20歳の息子の子育て経験を活かし、食育啓蒙活動にも注力している。

テーマ

出身・ゆかりの地

経歴

1982年2月4日、神奈川県横浜市生まれ。幼少期からプロダクションに所属し、子役として活動。長男を出産後、食と健康の大切さに目覚め、人体学・脳科学・分子栄養学を独学で学ぶ。子育てをしながら27歳で高卒認定試験に合格し、大学受験を経て名古屋女子短期大学に入学。同時にJapan Food Expertを創業。在学中は生産地を訪問して学びを深め、食材バイヤーとしての活動を行った。

卒業後、栄養士資格を取得し、食をテーマにした講演やセミナー、料理教室、商品開発やレシピ制作、テレビ・ラジオ出演、コラムや情報誌への執筆など幅広く活動。また、（独）中小機構地域活性化支援アドバイザー・6次産業化プランナーに選定され、農商工等連携認定事業や6次産業化支援を行う。2015年度には「がんばる中小企業300社」に選定される。魅力あふれる街づくりや地域活性化を目指し、地域創生事業プランナーとして各市町村のコンサルティング、飲食店の開業支援やプロデュースなど、食の分野で幅広く活動している。

2020年に東京へ拠点を移し、2023年に法政大学大学院イノベーション・マネジメント研究科イノベーション・マネジメント専攻に入学、2025年に経営管理修士（MBA）を取得。現在は24歳・20歳の息子の子育て経験を活かし、食育啓蒙活動にも注力している。

主な講演テーマ

食べることは生きること。
食を通じて健康と幸せを！

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「食べることで体がつくられる」という観点から、何を選び、どのように食べるべきかといった基本的な内容から、栄養素の働きや組み合わせによる効果、代謝や吸収など、専門的な知見まで幅広く講演します。

子ども向けの食育はもちろん、大人にこそ伝えたい食の考え方、美容に特化した食生活習慣、ビジネスパフォーマンスを高める食事法、病気予防に役立つ食事法など、テーマや対象に応じて内容は柔軟に対応します。 ×

女性、母親、経営者として

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普通の専業主婦から経営者へ至るまでの経験や、子育てと仕事の両立などを通じて、女性の生き方について提案します。

結婚や出産後も社会で活躍したい方、初めての起業に挑戦したい方、スキルアップを目指す方など、女性がより社会で輝ける環境づくりをサポートします。

41歳で大学院に再入学した体験談や、リカレント教育の重要性についても紹介します。 ×

新商品開発セミナー／地域活性化事例

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農商工連携事業や6次産業化はもちろん、市町村の地域活性化に向けた特産品開発や企業の新商品開発まで、豊富な経験に基づく独自の「3STEP商品開発ノウハウ」をお伝えします。 ×

書籍・メディア出演

書籍紹介

クリックすると、詳細が表示されます。

テレビ

NHK「あさイチ」
NHK「まるっと」
TBS「ひるおび」
フジテレビ「土曜はナニする？」
東海テレビ「スイッチ！」（レギュラーコメンテーター6年）
東海テレビ「ボイメンのあいち農業塾」（4年）
中京テレビ特番ラーメン選手権（審査員）
中京テレビ「キャッチ！」料理コーナー（不定期）
テレビ愛知「サンデージャーナル」（コメンテーター）
CBC「まちイチ」
テレビ朝日「旅サラダ」

CM（テレビCM・スポット）

サントリー金麦CM料理番組（4年）
マルサンアイCM（2年）
タイガー炊飯器スポットCM
エースコックスポットCM

新聞・雑誌

日本経済新聞
日経MJ
中日新聞

書籍

「スーパーで買える肉を最高においしく食べる100の方法」（ダイヤモンド社刊）

講演実績

TOYOTA
中小機構
愛知県
名古屋市
豊田市
豊橋市
岡崎市
幸田町
みよし市
田原市
飛島村
岐阜県
可児市
中津川市
八ヶ岳
山添村
日本生命
メニコン
大塚製薬
新和建設
ちふれ化粧品
名鉄グループ
食肉協会
女性国際デー
杉本食肉産業
ヤオコー
旬楽膳
名鉄百貨店
金印
太田油脂
MARKビジネス研究会
生活衛生同業組合連合会
名古屋デリカフーズ
ビオマルシェ
マザーハウス
大和屋
農業士会
NHK文化センター
フランス料理協会
観光協会
商工会議所
幼稚園PTA
小中高校
大学
専門学校
など他多数

この講師のおすすめポイント

長田絢さんは栄養士・料理研究家・MBA取得者で、（独）中小機構地域活性化アドバイザーや6次産業化プランナーとしても活躍する食のプロフェッショナルです。子役からキャリアをスタートさせ、独学で人体学・脳科学・分子栄養学を学び、27歳で高卒認定を取得後、名古屋女子短期大学に入学。在学中から食材バイヤーとして活動し、卒業後は栄養士資格を取得。講演・セミナー・料理教室・商品開発・地域創生支援まで幅広く手掛け、食育や健康啓蒙活動にも注力しています。東京へ拠点を移し、MBA取得後は経営・地域活性化・新商品開発におけるコンサルティングも行い、子育て経験を活かした女性向け支援にも取り組んでいます。

◆ 食と健康の専門知識を実践的に学べる
人体学・脳科学・分子栄養学の知見を活かし、日常生活やビジネスパフォーマンスに直結する食習慣や栄養知識をわかりやすく伝えます。

◆ 幅広い世代・目的に対応可能
子ども向けの食育から大人の美容・健康・病気予防、働く人のパフォーマンス向上まで、対象に合わせた柔軟な講演・セミナーが可能です。

◆ 女性・母親・経営者としてのリアルな経験共有
仕事と子育てを両立しながら経営者として活躍した経験を基に、女性のキャリア形成や起業支援、社会で輝くための具体的なヒントを提供します。

◆ 地域活性化・新商品開発の実務ノウハウ
農商工連携や6次産業化、新商品開発の成功事例をもとに、現場で役立つ「3STEP商品開発ノウハウ」を学ぶことができます。

◆ 学びと実践をつなぐ講義スタイル
座学だけでなく、実践例やワークショップ形式を取り入れ、参加者がすぐに活かせる具体的な行動へとつなげます。