高橋滋 たかはししげる

1952年、愛知県岡崎市に生まれる。

1987年にオートバイ輸入販売会社「スターズトレーディング」を設立。
その後、世界各地を旅しながら、バイクの買い付けを行う。多くのエアライン、ホテルのサービスを受ける中で、1991年にアマンリゾートという究極のリゾートに出会い、その高品質なサービスに感銘を受けた。
2001年9月に東京・六本木にレストランCasita（カシータ）を開業、レストラン事業に進出。レストランの経営における知識がまったくなかったにもかかわらず、自身の本業で培った経営哲学と、多くの顧客としての経験を基にした経営手法で、若いスタッフたちと共に理想的なレストランを創り上げるために情熱を注いできた。
2011年には社名を株式会社サニーテーブルに改称し、2022年には東京都内に飲食店を8店舗展開。

飲食業界の激しい競争が繰り広げられている東京で撤退する競合店が多い中で、Casitaブランドを22年間情熱を持って守り続けており、これまでにテレビ東京「ガイアの夜明け」など、多数のメディアで取り上げられている。

近年は飲食業界に限らず、さまざまな企業・団体からの依頼を受け、コンサル活動、講演活動にも情熱を持って取り組んでいる。

著書に、『I am a man（アイアムアマン）』（オータパブリケイションズ）、『心をつかむ極意』（ワニブックス）、『サービスの合言葉 「お客様に真剣」ですか？』（かんき出版）がある。